Du buffle et du cochon

Jamais 2 sans 3 : après Karakul et Kachgar, nous visitons le marché aux bestiaux de Rantepao, au coeur du pays Toraja. Deux animaux se partagent la vedette de l'immense marché. Les cochons noirs d'abord, dont les Toraja, Chrétiens, font une grande consommation alors que le porc est absent du menu dans le reste de l'Indonésie. Les petits cochons sont vendus dans des grands sacs de toile, alors que les plus gros sont ficelés sur des supports en bambou, et hurlent tandis que les acheteurs potentiels les tatent. Le buffle est l'animal star du pays toraja : ces grosses bêtes placides sont bichonnées par leur maîtres, nourries, lavées, et se vautrent toute la journée dans la boue. Pas question de travailler pour ces superstars, dont la valeur peut atteindre plusieurs milliers d'euros, en particulier pour les plus recherchés, les buffles albinos. La buffle est un signe extérieur de richesse, qui se remarque en particulier lors des sacrifices des cérémonies funéraires : à moins de 7 buffles sacrifiés, la famille se couvre de honte !